椿芽拌胡豆的正宗做法（香椿豆的正宗做法）

食材清单

椿 芽1把 、 胡豆 300g

烹饪步骤

1

椿芽洗净在沸水中汆一下，捞起过凉水沥干。用小刀细切成椿芽碎。

2

胡豆洗净放入盐水煮熟，过凉水沥干待用。

3

碗底撒上椿芽碎，

4

搁上胡豆，加适量盐，生抽，味精，香油，最后浇上一瓢红油即可。

材料：蚕豆500克，香椿芽50克 

调料：盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量

做法：

1、从蚕豆荚中剥出蚕豆，洗净，放入清水中浸泡后去皮。

2、将蚕豆粒放入沸水锅中，焯熟，捞出。

3、香椿芽择洗净，放入沸水锅中略焯捞出，切成细末。

4、将盐、香油、味精、酱油、胡椒粉调成味汁。

5、放入蚕豆、香椿芽末，搅拌均匀即可。