1.先准备需要的配菜，把洗干净的韭菜切成段，不吃五辛的可不放，洗干净的芹菜也切成段。

2.这个是我自己家腌的酸菜，然后把酸菜切得短一些。

3.接下来做个简单的油泼蒜辣子，切点小葱花和青辣椒装碗里，往碗里加点蒜泥，加入红辣椒面，再泼上热好的油搅拌均匀，加入盐、味精，生抽、陈醋，再加点水搅拌均匀备用。

4.锅里倒入少量的油，油热以后倒入切好的酸菜翻炒，把酸菜炒一下味道才会更香，加入一勺盐炒匀后关火，把酸菜盛入盘里备用。

5.接下来把芹菜也倒进去炒一下，芹菜炒至断生后加入韭菜翻炒，最后加入一勺盐炒匀后关火，也盛入碗里备用。

6.接下来准备一碗玉米面和一小碗的面粉，往面粉碗里加入水搅拌均匀，搅到里面没有面疙瘩就可以了。

7.把玉米面也倒入盆里面，搅得越细腻越好。

8.然后往锅里加入4碗水，烧到锅里水冒泡的时候，倒入刚才搅好的白面糊糊，边倒边用筷子搅拌，再继续倒入搅好的玉米面糊搅拌，这样搅拌，不容易产生面疙瘩，这里记得用小火搅，按照同一个方向不停地搅拌，在搅的过程中如果感觉稀了的话，可以撒入玉米面搅拌，搅这个也是越搅越光滑，越搅越筋道，老一辈的人都知道，做搅团要360搅，我这个何止360搅，我搅了差不多有半个多小时，最后搅到里面没有面疙瘩，搅到这种稀稠度就可以了，然后盖上锅盖用小火焖7/8分钟左右再关火，盖上锅盖焖，主要是让它完全地熟透。

9.现在可以了，趁热舀入碗里，舀一勺辣椒油浇在上面，再加入炒好的韭菜和芹菜，还有炒好的酸菜，咱们这个搅团就做好了，还是儿时那个味道，喜欢的朋友可以在家试试。
红面加豆面，搅匀，锅里做开水，用筷子搅拌，边角边撒面，稠稀合适，搅团就做成功了
