金枪鱼籽怎么处理（金枪鱼籽正确吃法）

先把外边的那层塑料薄膜撕掉，再把鱼肠彻底除去干净。

随后把剩余的鱼籽放到碗里，用冷水浸洗几次，洗去鱼籽上残余的鲜血。

接下去把浸洗干净的鱼籽放进冷水中，加适当白醋搅拌后侵泡20分钟上下，最终再把侵泡鱼籽的冷水滤掉就可以了。

金枪鱼的鱼籽常被加工成鱼籽酱，也可将鱼籽炒食。金枪鱼鱼籽的营养非常丰富，其中蛋白质含量尤其高。

做法具体如下：

1、鸡蛋打散，锅内放少许油，130度火摊鸡蛋饼，洒少许调味料；

2、胡萝卜，火腿肠，鸡蛋饼，青根切条备用，米饭加入一勺寿司醋拌匀；

3、寿司帘上铺上紫菜，然后将摊平，一边放青根，火腿肠，蛋皮条，胡萝卜，金枪鱼，然后卷起，寿司卷好后用刀切成5cm的寿司块；

4、在寿司块上放上鱼籽，装盘即可。