用冻牛肉做卤肉可以吗（卤冻牛肉正宗的做法）

可以的。速冻调制牛肉建议用富磷联B型浸泡腌制后再炖煮卤制，牛肉口感脆嫩多汁、出品率高，烹调不收缩。一般来说，只要不是冰冻的太久的牛肉是可以用，但新鲜的牛肉，肯定比冰冻的牛肉，卤起来的口感和味道好吃些。

冻牛肉是可以做卤肉的。做卤肉时，用新鲜牛肉做味道肯定更新美，但是用冻牛肉也同样可以做卤肉，只要冻牛肉在保质期内就可以。