荷包蛋炒豆腐的做法（豆腐荷包蛋最简单的做法）

做法如下：

主料：豆腐、鸡蛋、油

辅料：葱、盐、酱油、料酒、姜、水淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，入开水锅烫熟捞出备用

2. 打散鸡蛋，加入盐、料酒、水淀粉搅拌均匀备用

3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜爆香

4. 加入豆腐继续翻炒，加入淀粉水稍微煮一下

5. 把豆腐移至锅的一侧，另一侧倒入鸡蛋液

6. 用铲子把鸡蛋推到炒豆腐上面，等鸡蛋凝固后，翻面继续炒至鸡蛋熟透即可。

7. 加入适量盐、酱油调味，开火快速翻炒均匀。

8. 装盘即可享用。

温馨提示：

1.挑选口感细嫩，品质好的豆腐。

2.荷包蛋出锅前，一定不要煎过久。

3.调味可根据个人口味加入，有些人喜欢加入蒜末等调味料。

食材：鸡蛋、嫩豆腐、葱花、

酱汁：1勺酱油、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉、适量清水

做法：

❶鸡蛋打散倒入嫩豆腐块一起备用。

❷锅中倒油放葱花炒香，倒入蛋液和豆腐，用铲子轻推至凝固定型。

❸倒入酱汁焖煮2分钟，出锅撒点葱花提香即可。