肉类炖汤前要焯水吗（炖汤要焯水正确方法）

在烹饪肉类炖汤的时候，焯水确实是一个非常重要的步骤。通过煮水的方式将肉类表面的杂质和血沫清洗干净，这样可以将肉类的异味和腥味去除，使得炖汤的味道更加鲜美。

同时，焯水还可以在烹饪中使肉类更加均匀的熟透，表面不会出现太多的油腻。因此，为了制作出口感细腻、味道鲜美的肉类炖汤，焯水是不可缺少的一个步骤。