炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压甜味。如果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。
做的菜如果是糖醋味的可以少加点盐,如果是咸甜味的可以加原料跟适量的料酒，也可以稍微放点白开水炒几下试试，做菜的时候要注意调味剂，糖放多了对人体没有好处的。
一般有五种方法。
第一种就是加醋，用醋来分解糖分；
第二种是加味精，靠提鲜来调和甜味；
第三种方法是炒菜加入黄瓜或者胡萝卜；
第四种是做汤品的话直接加入清水；
第五种是未加盐的时候加点盐来减轻甜度
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