1、里脊肉
猪里脊肉是猪肉部位中的精华部分，位于猪脊椎上方的肌肉组织，相较于其他猪肉部位，猪里脊肉肉质细嫩，口感柔软，肥肉含量较低，蛋白质含量相对较高。在烹制的过程中，可以更容易地吸收各种调味料和汁液，且口感更加出色。而且由于里脊肉本身没有太多的油脂，而且价格相对较为亲民，因此非常受欢迎。
通常情况下，猪里脊肉较为适合切片或切丁，煎炒、烤制、红烧、汤煮都可以，不同做法让里脊肉呈现不同的美味口感。
2、五花肉
五花肉是常见的猪肉部位之一，它是猪肉的背部脂肪层和三层肌肉相连之处所制成的猪肉制品。五花肉的特点在于其肉质鲜嫩、口感丰富，同时含有丰富的脂肪，使其味道更为浓郁可口。不过需要注意的是，五花肉的脂肪含量较高，不宜多食，以免影响健康。
五花肉的做法百种百样，比较传统的做法是烧肉或红烧肉。制作方法如下：首先将五花肉切成小块，放入锅中加水煮至八成熟，捞出后用清水冲洗干净；锅中加水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等北方调味品，然后加入适量的酱油、糖、料酒、老抽、盐等调味品，将五花肉放入烧至入味即可。
此外，五花肉也可以被用于炒菜、做馅料等，如五花肉炒豆腐、五花肉灌汤包等。
3、前腿肉
前腿肉也称为“前夹肉”，位于猪的前腿上。不会形成过分的油腻感，吃不出异味，口感细腻，与后腿肉相比，前腿肉要贵一些。适合各种烹制方式，无论是红烧、油焖还是水煮，都能够将其口感和营养价值充分发挥出来，实属美食佳品。
