腊肠晒了一天就下雨怎么办（腊肠被太阳暴晒过怎么补救）

可以收到通风处凉起来。等天气转晴再-挂出去凉晒。一般需要三至五天凉晒，然后收至阴凉通风处挂起来，继续凉后大约要十天左右就可以收起来了。这样等需要吃的时候可以直接切开烧菜，或炖汤，味道鲜美，特别提醒大家的是在准备制做腊肠时，一定要先查看天气预报一星期内都是好天气时，就可以放心制做了。

之前我就碰到过这样的情况！刚晒了几天的腊肠还没干就连续下了好多天的雨，腊肠都发霉完！后来用烤箱烤了几个钟才干了五六层，放冰箱里冷藏了！一个星期后出太阳再拿出来晒的！

晒腊肠是看你要太阳晒还是烟熏了！通常两广这边晒腊肉腊肠都是直接用太阳晒的，这个优点在于简单，挂在阳台上有北风吹，有太阳晒就干得快，但是如果是遇到阴雨天气，腊肠外面的那层肠膜很容易发霉和滋生霉虫的！

相对于湖南四川的腊肉烟熏腊肠来说，就没有怕碰到阴雨天气的烦恼了！

就味道来说，太阳晒的和烟熏的腊肉腊肠都各有不同的味道吧！