以下是角瓜丸子的家常做法：
准备食材：角瓜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、面包糠等。
将角瓜去瓤，如果很老的话，刮去外皮。
将大葱和香菜备好。
将角瓜和胡萝卜切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
在泥状食材中加入鸡蛋、面粉和面包糠，搅拌均匀，直至粘稠状。
手上沾点水，将泥状食材搓成小丸子形状。
在锅中倒入适量的油，烧热后放入丸子，炸至金黄色即可。
出锅后可以撒上适量的盐和胡椒粉调味。
注意事项：
炸丸子时油温不要太高，以免内部未熟而表面已经烧焦。
角瓜和胡萝卜的泥状食材要搅拌均匀，丸子口感更加细腻。
可以根据个人口味加入其他调料或香料。
角瓜丸子是一种美味的家常菜，主要原料是角瓜（也称西葫芦、意大利瓜），通过搅拌和调味后制成的丸子。以下是一个简单的角瓜丸子的家常做法：
一、材料：
1. 角瓜（西葫芦）2-3根
2. 鸡蛋1个
3. 面粉适量（大约100克左右）
4. 盐适量
5. 黑胡椒粉少许
6. 葱花适量
7. 姜末适量
8. 食用油适量（用于煎炸）
二、步骤：
1. 准备角瓜，洗净后去掉两头，用擦丝器将角瓜擦成细丝，然后用纱布或厨房纸巾包裹住角瓜丝，挤出多余的水分。
2. 将挤干水分的角瓜丝放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量的面粉、盐、黑胡椒粉、葱花和姜末，搅拌均匀，使所有材料充分混合。
3. 用手抓一些搅拌好的角瓜混合物，揉成一个个小丸子，大小可以根据个人喜好来定。
4. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将制好的角瓜丸子放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。
5. 煎好的角瓜丸子捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
6. 将煎好的角瓜丸子装盘，可以搭配自己喜欢的酱料食用，如番茄酱、甜辣酱等。
三、小贴士：
1. 角瓜丸子在搅拌时不宜加太多的面粉，否则会使丸子变得太硬，影响口感。
2. 挤干角瓜丝的水分是为了让丸子更加紧实，不易散开。
3. 煎丸子时火候不宜过大，以免外焦里生。
4. 也可以选择蒸煮的方式来烹饪角瓜丸子，这样更加健康。
这样做出来的角瓜丸子外酥里嫩，清香可口，是一道简单又健康的家常菜。
