变蛋肠的做法配方（蛋肠制作方法及配方商业版）

鸡蛋500克，松花蛋4个

辅料：

食盐5克， 料酒5克， 生抽5克 ，味精3克

步骤1

鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净

步骤2

松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中，加入盐、料酒、生抽、味精适量，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤3

将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具，将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起，用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中

步骤4

封口分别用细绳系紧，中间也分段系紧，这样便于在锅内煮，凉水入锅内，煮熟，上大气转中小火，10-15分钟就好了，凉后切片入盘即可食用