南京盐水鸭最正宗做法

南京盐水鸭最正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-07-08 02:01:12

南京盐水鸭最正宗做法

1:鸭子用香料盐(花椒八角炒盐)腌制1~2天。(这里没有定量,其实自己尝试一次第二次也就有谱了)

2:开水锅,下腌制好的鸭子,葱姜八角桂皮即可。

3:水开后,把鸭子捞起来,倒掉肚子里的水,再次把鸭子放下锅,水开后转最小火,盖好锅盖炖45分钟左右。(筷子扎进最厚的肉那里,拔出来不冒血水就熟了)

4:关火后等个十来分钟把鸭子捞出来,放凉一点再切。

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