冰糖加可乐回有什么反映（可乐加冰糖会中毒吗）

应该不是发酵，现象类似而已。红糖虽然含有一些微量元素，但是主要成分是蔗糖。蔗糖在水中的溶解度高，溶液黏度大。加红糖之后黏度变大，液滴的表面张力升高。如果不加红糖直接煮可乐是不会有这个现象的。与不加红糖直接煮相比，气压温度之类都可以视为同等条件，唯二的变量就是黏度和溶质性质。

某个答案里说糖类和酸起反应，应该予以驳斥。毕竟稀碳酸和蔗糖等多糖即使在煮沸条件下也几乎不反应，不会有这么多气泡。

何况加热条件下碳酸分解。加热使可乐里的二氧化碳溶解度降低，析出，因此带起大量气泡。而二氧化碳的不断溢出又可以持续带出细密的气泡。

平常不加红糖摇晃可乐产生的气泡很快消失，是因为黏度不够高，表面张力不足以较长时间维持气泡稳定存在。

即使煮沸浓缩在一定程度上也提高了黏度，但是题主加热时间较短，可以认为因浓缩引起的黏度变化不大。剩下的不用我说你也知道了发酵必有菌。

如果题主煮沸了，则必然不是菌导致的发酵。如果没煮沸，短短的一分半钟就有这么强大的发酵能力，这可乐也别喝了。所以不是发酵。