下饭菜做法（100种简单午餐做法）

1、主料：菜花（半棵）、木耳（适量）。

2、调料：盐（适量）、蚝油（适量）、葱（适量）。

3、菜花洗净，掰成小朵。

4、木耳泡发后，冲净；葱切葱花。烧热水，将菜花和木耳分别用热水焯一下，捞出备用。

5、锅中放油，油热后爆香葱花。喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香，注意火候，不要炒糊了。

6、放入菜花，大火翻炒均匀，可加入适量水加速菜熟，放入适量耗油增加鲜味，口味重的可以加点酱油，放入木耳，加适量盐，翻炒均匀后盛出。

食材：

四季豆500克，猪肉 20克，大蒜8瓣，干辣椒10个。

调料：

食用油250克，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙。

做法：

1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分；

2.蒜切末，猪肉切末；

3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油；

4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁；

5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。