生羊肉红烧的做法（红烧羊肉的家常做法广东）

材料：

羊肉500克，老抽、生抽、料酒、白糖、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、香料包、清水适量。

步骤：

1. 先将羊肉洗净切块，用开水焯水去腥备用。

2. 热锅凉油，放入白糖小火慢慢炒至红色，加入羊肉块翻炒至上色。

3. 加入切好的姜片和葱段，继续翻炒出香味。

4. 倒入料酒，煮一会儿让酒精蒸发掉。

5. 加入老抽、生抽，翻煮均匀上色。

6. 加入八角、香叶、桂皮等香料，再倒入清水没过羊肉。

7. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，炖到羊肉熟软即可。

8. 最后加盐调味，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 羊肉要先用开水焯水，去掉血水和腥味。

2. 红烧时要用小火慢炖，这样炖出来的羊肉才会更加鲜嫩入味。

3. 调味品的用量可以根据个人口味适当调整。

1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。

2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

3、胡萝卜洗净切成片。

4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。