白果瘦肉粥怎么做（广东白果瘦肉粥的做法）

1、材料：猪瘦肉200克、白果10个、白菜叶2片、大米250克、盐2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。



2、猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；白菜叶洗净切成切丝；白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。

3、大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。

4、然后加入白果，煮10分钟。

5、最后加入白菜丝，适当加盐调味即可。

1/5 大米洗净,泡两小时后沥干水分备用

2/5 白果去壳,去薄膜,洗净备用

3/5 海参泡发后剪开肚子,去掉顶头的沙包,冲洗干净,切段

4/5 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开,转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌

5/5 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅