1、密封罐保存
用塑料袋密封好开口笑，并装入保存在铁罐中，并且防止在阴凉通风的地方，这样能够有效开心过早受潮，平时食用时要及时密封好，并且把包装内的空气排除，这样更加有利于开心果的保存。
2、花椒
如果空气比较潮湿，可以在密封的铁罐中放入事先用纱布包好的花椒。 具体方法：用透气的纱布包裹好一大把花椒，将开口笑用塑料袋密封好，一起放入密封的铁罐中，因为花椒有很好的作用，因此这样能够有效的保存好开口笑，防止开口笑回潮。
开口笑不回潮的关键在于控制好糖浆的比例和烘烤的时间。以下是一个简单的开口笑制作方法：
材料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖100克，黄油50克，泡打粉5克，水适量。
步骤：
1. 首先，将黄油放入锅中加热至融化，然后加入糖搅拌均匀。
2. 接着，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入锅中，继续搅拌。
3. 然后，将低筋面粉和泡打粉过筛后加入锅中，搅拌均匀。
4. 最后，加入适量的水，搅拌成糊状。
5. 将糊状物倒入烤盘中，用刮刀抹平。
6. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤约20分钟。
7. 烤好后取出，稍微冷却后即可食用。
注意事项：
1. 糖浆的比例要适中，不能太多也不能太少，否则会影响开口笑的口感。
2. 烘烤的时间要掌握好，不能过长也不能过短，否则会影响开口笑的质地。
3. 烤好后的开口笑要稍微冷却后再食用，否则会因为温度过高而回潮。
