苦瓜炒瘦肉怎么做（苦瓜炒瘦肉家常做法广东）

食材：苦瓜2个，瘦肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量

做法：

1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。瘦肉切成薄片。

2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入瘦肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒

3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

苦瓜两根，从中间一劈两半，把里面的瓤去除干净，切薄片，热水下锅焯水两分钟，猪肉切片，用盐，淀粉，生抽，胡椒粉抓韵腌制10分钟，油烧热放入肉片快速翻炒，放入姜片，蒜末，辣椒翻炒均匀，放入苦瓜，盐，鸡精白糖调味翻炒几下出锅撒点葱花