以下是制作香焦鸡饼的和面方法：
把鸡胸肉洗净后剁成肉泥，加入鸡蛋和肉馅调料搅拌均匀，腌制20分钟。
香蕉去皮，用刀切成小段。
将鸡胸肉放在案板上，拍成饼状，把香蕉段放在鸡胸肉上，将鸡胸肉包裹住香蕉段。
用面粉、淀粉和泡打粉混合均匀，将鸡肉香蕉卷均匀地沾上面粉混合物。
在平底锅中加热适量油，放入沾好面粉混合物的鸡肉香蕉卷，用中小火煎至金黄色，煎熟后取出沥油。
将剩余的面粉混合物加水调成面糊，倒入平底锅中，用中小火加热至面糊凝固，将煎好的鸡肉香蕉卷裹上面糊。
把裹好面糊的鸡肉香蕉卷放入平底锅中，用中小火继续煎至面糊呈金黄色即可。
需要注意的是，鸡肉和香蕉的搭配可能会让人有些意外，但实际上这种搭配在口感上是很不错的。在制作时可以根据个人口味适当调整鸡肉和香蕉的比例。
1 香焦鸡饼的面要用硬面粉和水混合制作。
2 使用硬面粉可以使鸡饼的口感更加酥脆，而水的加入可以使面团更加柔软易于操作。
3 在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和油，以增加鸡饼的风味。
4 面团需要揉至光滑有弹性，这样可以使鸡饼烤制后更加蓬松。
5 此外，可以根据个人喜好加入一些调料，如葱花、姜末等，以增加鸡饼的香味。
6 总的来说，制作香焦鸡饼的面要选用硬面粉和水混合制作，并根据个人口味和喜好添加适量的调料，揉至光滑有弹性的面团，以获得口感酥脆、香味浓郁的鸡饼。
