内蒙古地广人稀，不同地域、不同家庭有各自的独特做法。
但一般而言，内蒙古炖风干羊肉的做法大致相同。
内容延伸：内蒙古炖风干羊肉的做法需要配合当地气候、天然食材及调味料等因素，做法有很多种。
一般的做法包括将风干羊肉先泡水、煮开，然后去污水，之后放入炖盅内加入适量清水、盐、料酒、大葱、姜片等调料，用小火慢慢炖煮2-3小时，直到肉烂糯即可。
此外，也有加入当地特色食材如胡萝卜、马铃薯、大枣等的做法，味道别有风味。
准备材料：风干羊肉：一条、黄萝卜：一根、胡萝卜：一根、洋葱：一个、盐：少许、鸡精：少许。
1、黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用。
2、风干羊肉切片，然后把羊油部分单独切出来，再切成小块备用。
3、起锅倒入适量的食用油烧热，然后把羊油放进去爆香。
4、放入洋葱丝翻炒匀。
5、放入萝卜丝、盐、鸡精炒软，然后加入适量的不，盖上盖子煮5-7分钟。
6、煮好后倒入电饭锅，加洗净的大米，再倒入适量的清水，水量超出全部食材1厘米即可。然后盖上盖子选择煮饭功能。
7、米饭煮好后开盖，然后倒入切好的风干羊肉，再盖上盖子，焖10分钟。
8、10分钟后用一个干净无水的容器，盛出即可享用。
