怎样炒嘎渣（嘎渣的详细做法）

主料：

饹馇300g

韭菜200g

辅料：

盐适量

味精适量

食用油适量

醋适量

做法：

1饹馇切成菱形块

2再把细条摞在一起

3再斜着切成菱形块，这样方便又快速

4切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿，防止粘连

5韭菜洗净，切成小段

6锅里放油，比平时略多一些，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下，稍微过一下油即可。

7再把把韭菜倒入锅里，和炸好的饹馇片儿一起翻炒一下，出锅前加入盐，味精，再淋少许香醋调味即可。

用料主料饹馇100g调料食盐适量鸡精适量葱适量调和油适量菠菜50g韭菜50g鸡蛋1个

1.饹馇切成菱形块

2.韭菜洗净切成段

3.菠菜洗净切成段

4.豆芽洗净

5.锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用

6.锅内再次放油，放入葱花炒香，放入豆芽翻炒

7.放入菠菜翻炒

8.加入饹馇翻炒一下

9.加入鸡蛋翻炒均匀

10.加入韭菜翻炒几秒，调入盐和鸡精，关火