韭菜炒咯吱的做法（韭菜炒疙瘩最正宗的做法）

韭菜炒咯吱是一道简单又美味的中式菜肴,做法如下:

所需材料:

- 韭菜 200 克

- 猪里脊肉 200 克

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

做法:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。

2. 韭菜洗净,切成段备用。

3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣爆香,加入腌制好的猪里脊肉煸炒至变色。

4. 加入韭菜翻炒,加入适量盐和鸡精,继续翻炒均匀。

5. 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

韭菜炒咯吱做法简单,口感鲜美,适合搭配米饭食用。

把韭菜摘好，洗净，控干水分，然后切成段，咯吱用清水透干净控去水分，起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，再放入咯吱，料酒稍加边葱，放入韭菜，再放入盐，翻炒两下就出锅。