鲈鱼去鳞洗净，改花刀，葱段改切丝，姜切片，香菜洗净切小段
将鲈鱼放入盆中，放入姜三片，料酒80克，盐25克，海鲜酱油80克腌制30分钟至鱼完全入味
起锅烧水，在等待水烧开的时间，将鱼放入鱼盘，在鱼身上倒蒸鱼豉油50克（尽量倒在鱼的中线），撒上葱丝，剩余的姜片，水烧开之后放入蒸屉，盖盖蒸5-8分钟
在蒸好的鱼上面撒上香菜段，一道家庭版的清蒸鲈鱼就做好了
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