区别：1355是国家标准，001S是企业标准。
GB/T1355是《小麦粉》国家推荐标准，既属于高筋也食欲低筋，它是评判小麦粉标准的一种存在。
0001 S是企业标准，服从1355，并且要高于1355标准。
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