材料
三文鱼尾2条，辣椒2只（切碎），蒜头2粒，姜3片（切丝）
做法
1、三文鱼尾洗了，码点盐，油热放下去煎到两面金黄，喷点酒(米酒或是伏特加都可)
2、放切好的姜丝、蒜头粒和切碎的辣椒，兜匀。
3、加水、生抽、沙糖，大火煮滚转中小火煮到收汁，试味上碟。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料草鱼1条洋葱2个黄瓜1个青线椒几个生姜适量大蒜适量豆豉适量土豆6个小葱适量
百吃不厌……干锅铁板鱼的做法步骤
1. 先把鱼切块，用盐，生抽，料酒，生姜腌制几分钟。今天我做的小块的，虽然没有整条的那么漂亮，不过味道只会好，不会差。
2. 炸鱼，炸鱼的过程中不要老是去碰它，等炸到定型之后再去翻面。
3. 把鱼炸制金黄色，待用
4. 土豆切成稍厚一点的片，撒上一点点的盐，簸匀，稍微炸一下备用。
5. 把黄瓜洋葱，切成丁，青椒切成片
6. 生姜，大蒜切成丁备用
7. 放油，稍微多点，炸香生姜和大蒜，在放入干辣椒，干辣椒可以用水洗一下，这样就不会马上炸焦
8. 再放入切好的黄瓜和洋葱
9. 放豆豉，生抽，胖子麻辣鱼，黄豆酱，耗油，炒香，最后放青椒，鸡精
10. 选择装锅，先放一个切成块的洋葱垫底
11. 在放土豆
12. 最后均匀的铺上鱼块，鱼头不要，鱼头可以煮鱼头汤，和这个一起吃，很是搭配啊
13. 均匀的铺上炒好的料，淋上香油，撒上葱花
14. 越吃越香
