冰激凌萝卜为什么是紫色的（冰淇淋萝卜为什么有针孔）

冰激凌萝卜是一种外形相似于胡萝卜，但是颜色为紫色的萝卜，这种萝卜的表皮和果肉都是紫色的。

紫色的原因是因为其含有一种叫做花青素的化合物，花青素是一种天然的色素，存在于许多植物中，具有抗氧化、抗炎和抗癌等生物活性。因此，紫色的冰激凌萝卜不仅好看，而且具有一定的健康价值。