怎么做烧饼能鼓起空心的（烧饼怎么做容易鼓起来）

烧饼能鼓起空心的做法如下：

和面时加入食用油，增强面团柔软度，经过松弛后，面团容易擀开。

包馅时注意不要擀破面皮，轻轻擀开。

在烧饼皮上刷蜂蜜，经过烘烤后色泽更佳，更好沾上白芝麻，不易掉落。

烧饼是否能鼓起空心，还和面团的延展性、烘烤温度和时间等因素有关。

要让高炉烧饼中间鼓起来，需要在制作过程中注意以下几点：

1. 面团制作：在和面时，加入适量的食用盐和食用油，这样可以增加面团的韧性和柔软度。同时，在揉面团的过程中，要充分揉匀，使面团光滑细腻。

2. 面团醒发：将面团盖上盖子醒发 20 分钟左右，让油和面充分融合，这样在擀饼的过程中更容易操作。

3. 擀饼技巧：在擀饼时，要尽量使饼的四周薄，中间厚。可以将面团擀成牛舌状，这样在加热过程中，中间部分会鼓起来。

4. 馅料选择：如果喜欢空心烧饼，可以在饼中间放入一些白糖或者五香粉等馅料。为了避免馅料流出，可以在馅料中加入适量的玉米淀粉或者面粉。

5. 烘焙技巧：将烧饼放入预热好的烤箱，以 200 度左右的温度烤制 5-8 分钟。注意观察烧饼的变化，避免烤焦或烤干。

通过以上几点，制作出的高炉烧饼中间就能鼓起来。