用料
扁眉豆，蒜，花椒，盐，白糖，植物油
做法
1/13 准备好食材
2/13 顺着扁豆两个角把丝撕下来
3/13 将扁豆清洗干净
4/13 倒入开水中煮五分钟
5/13 盛入盘中，以备待用
6/13 将蒜切成片
7/13 锅中倒入植物油，爆香蒜与花椒
8/13 倒入扁豆，进行翻炒
9/13 翻炒两分钟，加入适量盐
10/13 翻炒入味
11/13 加入适量白糖
12/13 翻炒均匀
13/13 盛入盘中，一起来吃吧~
猪肉炖扁眉豆，这样扁扁的眉豆，是介于猪耳朵扁豆和眉豆之间的品种，细长肉薄，炒丝最合适，只是今天照顾妈妈累着了，直接整个炖上了。
原料：扁眉豆、梅花肉、泡椒、食用油、清水、食盐、生抽、味精。
第1步、眉豆摘取筋，洗净。
第2步、沥干水分。
第3步、梅花肉切厚片。
第4步、热锅冷油，油热放食盐。
第5步、放猪肉翻炒。
第6步、翻炒至猪肉断生。
第7步、放生抽炒均匀。
第8步、放眉豆。
第9步、翻炒至眉豆变色。
第10步、放清水，盖锅盖，中火炖煮。
第11步、炖眉豆的时候，取剁椒切段。
第12步、眉豆炖至汤汁快干，放泡椒。
第13步、放味精。
第14步、翻炒均匀即可。
第15步、成品。
