粽子长粒米好。
因为长粒米的米粒更加紧实饱满,口感更好,而且吸附水分能力更强,使得粽子不易烂糊。
另外,长粒米的外观更加美观,煮出来的粽子也更有韧性。
虽然圆粒米的口感更软糯,但在粽子制作中可能会导致粽子口感过软、易碎。
此外,随着人们对健康的重视,采用优质长粒米所制作的粽子更加符合健康饮食的理念。
因此,总的来说,粽子长粒米更有优势,更适合制作粽子。
无所谓好与不好,都是糯米,营养差不多。但是用途不同可以选择长的或者圆的糯米。
长糯米粘性小,适合做米酒,做出来的米酒更清亮,而圆糯米粘性大,更适合做粽子。