原材料:瘦牛肉250克、香叶三片、蒜头米6颗、孜然粉、罗勒叶、白芝麻。
做法:
1:将瘦牛肉放入电饭煲加入香叶、蒜头米,然后加水没过牛肉。(水加多点)
2:电饭煲按精华煮,时间到捞出来切块摆盘,撒上白芝麻。
3:在盘子另一边撒上孜然粉和罗勒叶(可依据个人口味搭配任意调料)。
白煮牛肉的做法如下:
第一步,牛肉洗净后,皮朝上放入锅中放入葱段、姜片、大料,加水没过肉(水要一次加够)。
第二步,大火煮开后,转小火煮约1小时(最佳状态为沸而不腾)。
第三步,煮好的肉捞出,彻底晾凉后,切成薄片。
第四步,将所有的调料放在一起拌成调料汁,浇在肉片上(酱油和韭菜花里面都有盐分,所以不必另外放盐),在撒上少许香菜末作点缀。