什么食物是红色的（红色食物有哪六种）

红薯，红心火龙果是红色的

因为红心火龙果中含有丰富的甜菜红素。甜菜红素是会变色的天然活性物质，在碱性条件下是蓝色，在酸性条件下是紫红色。而火龙果中含有果酸，果酸的酸性使花青素和甜菜红素呈现出紫红的颜色。

红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品。红色食品有红柿椒、西红柿、胡萝卜、红心白薯、红果（山楂）、红苹果、草莓、红枣、老南瓜、红米、柿子等。