炒鱿鱼片首先把鱿鱼切十字花，在下水焯一下，去腥味，然后锅里放油加热，在放姜花椒大料，再放鱿鱼，翻炒几下，放花椒面，盐生抽，料酒，味精蚝油，再放葱花，再放这些的同时，也要一边放一边翻炒，让后拿小勺尝尝入没入味就可以出锅了
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