葱姜蟹最好选用什么蟹（青蟹切蟹的正确方法）

姜葱焗（炒）螃蟹，最好选择海螃中的花蟹或者是三眼蟹，这类海蟹肉质较鲜美，虽然蟹肉不多，但是价格相对比较低廉，是姜类葱焗蟹（炒）的首选蟹种。