椰子肉发黄是什么原因（椰子肉有黄点怎么处理）

是椰子放久了,正常的椰肉都是白的,椰果一般都比较耐放,越老的椰子可以存放的时间就越长,老椰子内部会有一个发芽的白包,但叶肉还是白的,嫩椰子存放的时间就不是那么长了,因为椰壳比较薄,有些甚至没长叶肉,但壳内部还是光滑的.

下次购买椰子时候要仔细看,如果在产地买可以买带外壳现剥的,如果是在超市买,可以先摇一摇椰果,如果分量比较轻或者有声音的,说明这个椰果比较老或者存放的时间比较久,没有太多的使用价值;如果分量比较重,而且色彩也比较光滑无外伤的,顶部三个出芽孔处用手指按比较嫩的,说明椰子还不错.

氧化了，椰子肉中有成分会因为遇到潮湿空气分解了而变成红色，这是一种很常见的化学反应。

若是由于变质引起的，是不建议食用的，椰子汁会发苦并且变浑浊，椰子肉会变黄，食用后可能会引起胃肠道反应。椰子打开后，椰汁建议在1天内食用，椰子肉冷藏最好不超过两天