苦笋的正确煮法（苦笋的10种吃法大全）

正确煮法如下:

1. 先将苦笋用清水浸泡30分钟,去除苦涩味道。

2. 将苦笋切成斜刀片,备用。

3. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香。

4. 加入苦笋煸炒,炒至苦笋变软。

5. 加入适量盐、鸡精调味,继续炒至入味。

6. 加入适量清水,煮沸后转小火炖煮10分钟,待苦笋熟透即可。

煮苦笋时要避免过度煮烂,保持苦笋的脆嫩口感。

主料:苦笋840克、五花肉800克

辅料：猪油、生姜、蒜、泰椒、蒜苗、辣鲜露（可用红、绿辣椒代替）、生抽、盐

做法：

1、苦笋切长方块冲水5分钟，焯水3-5分钟；五花肉切片备用；

2、锅中放猪肉烧热。放入5花肉、生姜、蒜片、辣椒一起煸炒5分钟

3、放入苦笋片、蒜苗、辣鲜露生抽一起翻炒半分钟，加入适量盐调味即可。