为什么有种红薯的皮好白（为什么沙地种出的红薯更甜）

红皮红薯，纤维相对较多，烹饪完以后，会更软而且比较的鲜甜，但是有一个缺点，当冷了以后，不易成型，再次加热的话会容易煮烂，适合现做现吃；白皮红薯，整体口感偏硬，而且煮的时候不容易烂，不喜欢太甜的朋友，白皮红薯更适合选择，而选择红皮红薯的话，可以加工的可能性更高。

在挑选红薯的时候，如果是为了煮着吃或者是蒸、烤着吃的话，建议你选择红皮红薯，它个头适中，容易熟透，如果想我们当地一样，只是做成早餐，采用炖或者是煮的方式，还是选择白皮的比较好，它炖出来口感很软糯，而且红薯肉不容易破碎，整体性比较的好，再加上甜度不是特别的高，也比较适合当作早餐来食用。

红薯有很多种，有紫红的，有黄心的。是有一种很白的薯。白色的红薯，味道很甜的。白皮也是薯类的一个品种。

白色的红薯，相对来说，比其它颜色的红薯还要甜。生吃也可以，削那皮就可以吃，也可以当水果吃，味道很好。

也有些煮熟那，把红薯切片，以后晒干，就成那薯片。

白薯是一种红薯的品种。红薯也是一种杂粮，营养多多。