牛肉和各种蔬菜搭配包包子都非常好吃且有营养。以下是一些建议：
1. 牛肉和白菜馅：将白菜洗净、剁碎，挤干水分后加入牛肉馅中搅拌均匀。
2. 牛肉和白萝卜馅：白萝卜擦成丝，用热水煮至断生，捞出挤干水分后加入牛肉馅中搅拌均匀。
3. 牛肉和青菜馅：青菜剁碎后挤干水分加入牛肉馅中。
4. 牛肉和香菇馅：香菇洗净去蒂，剁成碎末，加入牛肉馅中搅拌均匀。
5. 牛肉和胡萝卜馅：胡萝卜剁碎，与牛肉馅混合，可适量加入蔬菜汁增加口感。
以上馅料搭配富含蛋白质的牛肉，不仅美味，而且营养丰富，包括维生素、矿物质和纤维素等。此外，包子作为发酵食品，具有丰富的营养价值和保健功能。所以，牛肉和各种蔬菜包包子既好吃又有营养。
胡萝卜
1.牛肉剁成肉馅，分三次加入葱姜水。每次搅拌至牛肉把水完全吸收再加入下一次。然后加入酱油和盐搅拌均匀
2.锅里多放些油，胡萝卜、洋葱切碎炒香。关火后油跟菜趁热倒入牛肉中，搅拌均匀。馅就调好了
3.面粉+酵母+温水，搅拌成无干粉絮状，揉成光滑面团，搓成长条，切成等份剂子。撒点干面粉把剂子压扁，擀成厚一点的圆皮
4.取一张包子皮，放入牛肉馅，包起来。包紧不露馅就行
5.温暖处醒发至膨胀（约20-30分钟）
6.冷水上锅蒸15分钟，焖3-5分钟即可
