炸素丸子的做法（十种炸素丸子的做法）

准备红萝卜一根，一个大一点的白萝卜，擦成细丝，焯水后挤干水分，切成细末，放入大碗中，加入适量的面粉，加一个鸡蛋，少许香葱，再加盐、五香粉搅拌均匀，再放适量的水，调成稠一点的糊状，锅里烧多一点的油，油七成热，用做丸子的勺子挖出面糊，放入油锅里炸至金黄捞出即可。

1、胡萝卜清水冲洗，把胡萝卜的皮薄薄的削掉，去掉根蒂。

2、取一些香菜，香菜切碎，香菜根据个人口味多放或者少放。

3、把胡萝卜用擦丝器擦成细丝，胡萝卜丝擦好了之后把香菜倒进去，撒上两勺盐。

4、放一些淀粉，三根胡萝卜放10勺左右的淀粉。再放一大勺的面粉。

5、三根胡萝卜放三颗鸡蛋，放一些五香粉或者十三香，给丸子增香，姜粉放一些。

6、最后放一些香油进去，可以提香，再放一点味精。全都放进去后，用一双筷子搅拌。

7、把馅和好，直接上锅烧油，把油烧到5成热就可以了。

8、转成小火，用手团好丸子放进锅中，炸至金黄，表壳有点硬了，丸子也飘起来，就把丸子捞出。

9、捞出丸子后，放到吸油纸上，不要关火，放到吸油纸上一分钟左右，在反复炸一次丸子，让它变得更脆，30秒左右，捞出即可。