菜花过油的家常做法（菜花过油的做法大全）

方法

1.将菜花切成均匀的小块洗净，入沸水锅中焯一下捞出，投凉，沥净水，用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。

2.将鸡蛋液加面粉25克，淀粉，油10克调成蛋粉糊。

3.将菜花撒上干面粉粘匀，再拖上蛋粉糊，下入五成热油内炸透，捞出。待油温升至七成热时，再放入菜花复炸一下，至呈金黄色时捞出装盘，配花椒盐上桌即成。

食材明细

菜花、蚝油、盐、鸡精。

1、第一先把菜花洗好切好～把大蒜拍成泥倍用

2、再把锅放油加入蒜泥爆香

3、接着倒入菜花炒至两分钟加点水接着炒至快至时加入盐鸡精蚝油炒几下至可起锅