馒头里的老肥怎么做(馒头老肥的做法和发面全过程)

馒头里的老肥怎么做(馒头老肥的做法和发面全过程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 16:47:15

馒头里的老肥怎么做

  老面肥  老面肥原料:古船富强粉50克(中筋面粉即可),温水35克  工具:煮沸消毒过的玻璃瓶  步骤:  1、称好面粉加温水和均匀,揉成面团。酵母菌是厌氧菌,必须隔绝空气。将面团放入煮沸消毒后的玻璃瓶内,盖上盖子,放在阳光充足的地方(此时为上午9时,测量室温为25度)。  2、傍晚的时候,我把玻璃瓶放在暖气片上(测量温度30度,或放在自制发酵箱里,保持30度左右温度即可),第二天早晨9点发酵好,上面这张是第一天早晨9点的时候拍的,下面是第二天早晨9点拍的,老面肥已经发至原来一倍大,能看到里面有发酵产生的气泡。

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