油猛蟹做法（爆膏油蟹正宗做法）

食材：

螃蟹3只，辅葱2根，蒜头2粒，料酒5克，油10克

做法

1，螃蟹洗净，葱切成葱花蒜头拍碎，备用

2，用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉晕了，把绳子解开

3，大火热锅放上油，葱花和蒜米爆香。放入螃蟹，盖上锅盖（不用放水）

4，6-7分钟后翻另一面，中大火继续盖锅盖焖7-8分钟（如果螃蟹太大，怕不熟也可以放一点点水焖的，我煮的这个大概差不多半斤一个）

5，全程差不多15分钟左右（这个要看螃蟹的大小而定），全身通红熟透。出锅罗

1

备好葱油，切洗好蟹。

2

锅里加入葱油及清水。

3

将闸蟹切片向下入锅。

4

上盖开水焖至蟹壳透黄。

5

再加入半小碗料酒。

6

再加入适量酱油提味。

7

煮至汤汁稠浓即可。