里脊肉炒白菜家常做法（白菜里脊肉的正宗做法）

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1、首先我们来处理里脊肉，把里脊肉洗净，切成5毫米左右的片，装碗备用。

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2、白菜洗净，控干水分后，切成片，把白菜帮和白菜叶分开装。

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3、空碗中倒入生粉5克、老抽5毫升、生抽10毫升、陈醋10毫升，搅拌均匀调成酱汁。

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4、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入干辣椒段5克炒香，加入里脊肉翻炒均匀，加老抽10毫升上色，加花椒3克提香。

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5、里脊肉炒至8成熟后，加入白菜帮大火翻炒30秒。

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6、锅中炒30秒后，加入白菜叶，翻炒几下后加入调制好的酱汁，大火快速翻炒均匀就可以出锅了