干锅兔肉广西做法（广西干锅兔肉正宗做法视频）

1.

主料：兔子肉半只，土豆1个，洋葱半个；

辅料：葱1段，姜3片，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，干辣椒15g，一品鲜酱油1大勺，料酒1大勺，香菜2根，盐2勺，糖1g，孜然粉2g；

腌肉料：姜5g，青辣椒2个，料酒1大勺，盐2g，糖1g。

兔子半只剁成块。

2.

料酒、葱、姜、青辣椒、1勺盐腌渍15分钟。

3.

土豆切成小手指粗的长条，放2g盐腌渍10分钟。

4.

入开水锅中煮至8分熟。

5.

不粘锅放入2勺油， 将土豆条用小火慢慢煎至四面金黄。（想省时可以用油炸）

6.

准备配料：葱段，姜片，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，洋葱半个，香菜2棵切段。

7.

炒锅加入2大勺食用油，先下花椒、大料半个，姜片略煸一下，再下蒜粒、葱。

8.

下入兔块快速翻炒至变白。

9.

加入干红辣辣，多翻炒几下。

10.

加入料酒、一品鲜酱油。

11.

倒入没过兔块的温水，大火烧开。

12.

炖煮15分钟左右，加入糖、盐。

13.

炖至锅中水不多时，加入洋葱丝。

14.

下土豆条翻炒均匀。

15.

加入2g孜然粉。

16.

下入香菜段翻炒均匀出锅。