1岁宝宝是可以吃茄子的，吃茄子应该掌握量绝对不要吃太多，否则就会容易引起消化不良。除了吃茄子以外其他蔬菜水果也都可以吃，比如苹果、香蕉、葡萄、芹菜、韭菜、西红柿等等。1岁宝宝在喂养上面需要营养均衡搭配，避免挑食和吃零食，1周岁以后的孩子以辅食为主，奶粉或者母乳次之，需要少量多餐也不要喂太饱。
一岁宝宝还小，牙齿刚长出来，不建议吃蒜蓉茄子
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