瓜皮菜做法（广西灵山瓜皮制作）

西瓜皮，去皮、削红色的瓜瓤，尽量把红色的瓤削的干净一些，炒时不会出太多水

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2.把瓜皮切片

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3.切好的瓜皮、丝瓜放入盆中，再切好番茄

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4.豆腐皮切条也放入盆中

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5.油热放入花椒，炸至发黑（就算吃到了也不会麻，而且很香）

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6.倒入所有菜料，加入酱油翻炒一会，再加入各种调料翻炒即可

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7.大功告成，还有一些美味的汤汁

瓜皮菜是一种蔬菜，可以用来炒食、煮汤或凉拌。以下是一些瓜皮菜的做法：

清炒瓜皮：将瓜皮切成细条，蒜末、辣椒、酱油、糖、盐和少量水混合煮沸，再将瓜皮放入炒熟即可。

凉拌瓜皮：将瓜皮切成细条，加入蒜末、小米辣、生抽、醋、香油、白糖拌匀即可。

瓜皮炒肉：将瓜皮切成细条，与肉丝、蒜末、酱油、糖、盐和少量水混合煮沸，再放入炒熟即可。

瓜皮西红柿汤：将瓜皮切成细条，与西红柿片一起煮汤，最后加盐和少量油即可。

瓜皮炒鸡蛋：将瓜皮切成细条，与鸡蛋、蒜末、盐和少量油一起炒熟即可。

需要注意的是，瓜皮菜含有较多的草酸，烹调前建议先焯水去除草酸。