鱼眼睛能不能吃（鱼的眼珠子为什么不能吃）

从食品安全的角度来看，鱼眼睛可以食用，但是一般情况下并不建议食用。因为鱼眼睛的外层是透明的角膜，内层包裹着眼球和水晶体，通常含有比较高的脂肪和胆固醇，如果长期食用或者过多摄入可能会对身体产生不良影响。

而且由于鱼眼睛在观察、记录、传递光信号等过程中具有非常重要的作用，一旦失去眼睛可能会影响其存活和繁殖。综上所述，建议大家适量食用肉类和少量鱼眼睛等食材，以保证营养的均衡和身体的健康。