香椿炒咸肉家常做法（腊肉炒香椿正宗做法）

主料：腊肉300g ，春芽200g。辅料：姜3块 ，蒜6块，蒜苗1条，油10ml，盐2g，鸡精2g。

做法1、 准备好所有材料。

2、洗净春芽，腊肉切片，姜切丝，葱切小，蒜苗切成小段。

3、 腊肉下锅翻炒至腊肉下油起锅待用，锅里加入姜蒜片炒香。

4、迅速加入春芽翻炒，加入炒好的腊肉加几段蒜苗继续翻炒。

5、加入盐，鸡精调味，即可起锅。

食材清单：

香椿 200克 / 腊肉 200克 / 干辣椒 10个 / 盐 少许（根据个人口味）/ 蒜瓣 3瓣

【烹饪步骤】

第一步：香椿去掉老梗部分洗净备用

第二步：干辣椒切小段，蒜瓣拍扁

第三步：腊肉洗净切薄片（腊肉选购肥瘦相间的就好，最好是三层肉的那种腊肉）

第四步：把腊肉肥肉的部分先下锅煎出油

第五步：把肥肉推到一边放入干辣椒和蒜爆香

第六步：放入腊肉瘦肉的部分大火翻炒均匀

第七步：接着放香椿翻炒30秒即可，香椿容易熟，下锅一定快速，不然炒过头就不好吃啦！

第八步：先尝一下，如果觉得盐不够加少许盐即可出锅装盘