咸肉怎么烧好吃（咸肉的十种吃法）

想要把咸肉烧得好吃，首先要注意咸肉的处理和调味。先将咸肉浸泡一段时间，去掉过多的盐分，再切成厚薄一致的块状。

接着，在锅中热油爆香葱姜蒜，然后放入咸肉煸炒至微黄。

加入适量盐和生抽，继续翻炒一会儿，再加入对口味的其他调料，例如料酒、老抽、白糖等以增强口感和味道。

最后加入适量的清水，在焖煮一段时间后，收汁即可。这样烧出的咸肉肉质细嫩，味道鲜美，让人吃得欲罢不能。

1、主料：咸肉250克，肥瘦猪肉250克，竹笋500克。

2、调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克。

3、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；

4、竹笋洗净，切块；

5、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；

6、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。