红烧鲅鱼长肉吗（红烧鲅鱼最正确的方法）

吃红烧鲅鱼不容易长肉。所有鱼类的肉都属于白肉，而且鲅鱼属是海鱼，海鲜类味道鲜美，营养丰富，所以多吃鱼肉不容易长肉。需要注意的是鲅鱼做不好容易发腥，影响口感，烹饪的时候多放点葱姜醋等调味品，最好放一些番茄酱，能有效的去除鱼腥味，使味道更好。

吃鲅鱼不会长肉。食材配料：鲅鱼3条、黄豆酱一勺、盐六克、鸡精少许、白糖二十克、料酒一勺、生抽一勺、干辣椒两个、八角一粒、大蒜三瓣、葱一段、香菜一根、啤酒一罐、生姜一块。

【制作过程】：

1、鲅鱼收拾干净后，再在鱼身上两面改上花刀，全部弄好后，装入盘中备用。

2、另外，准备1只干净的空碗，先在碗中放入适量的黄豆酱，再加入少量的料酒和生抽，以及少许的盐、鸡精、白糖调味，将它们完全卸开后，放在一旁备用，

3、起锅烧油，油热后，先放入少量的葱段、姜片、干辣椒、八角、蒜瓣，小火炒香后，再倒入事先搅拌均匀的酱汁，以及适量的啤酒，少量水，转大火烧开。

4、汤汁完全烧开后，再放入提前处理好的鲅鱼再盖上锅盖，并转小火炖30分钟，出锅前，转大火收干汤汁后，再撒入适量的香菜简单装饰一下