炝炒千张的做法（菠菜炒千张正宗做法）

1· 所有食材都准备好，买回来的千张切成小块后在切成细丝备用。

2· 葱和干辣椒洗净，分别切成葱末和辣椒段备用。

3· 锅内倒入适量油烧热后倒入切好的葱末和干辣椒段爆出香味。

4· 倒入切好的千张丝，翻炒均匀后倒入1匙食用盐和少量水，炒至千张丝断生关火盛出装盘即可。

1.准备好所用食材。

2.木耳提前泡发。

3.葱切段，姜切片。

4.准备好八角桂皮 香叶 辣椒。

5.豆腐皮切成条状。

6.用手直打一个死结 。

7.锅中注入适量的油，下入八角 桂皮 香叶 辣椒爆香。

8.再下入葱姜炒出香味。

9.倒入高汤烧开。

10.加入红烧酱油 糖 盐。

11.烧开后加入千张结和木耳。

12.转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可